ZYMH ΜΠΡΙΟΣ

ΥΛΙΚΑ

8 Κούπες αλεύρι (μάνα το κίτρινο σακουλάκι)
2 Κούπες γάλα
1/4 Κούπας ζάχαρη
1 Κουταλάκι αλάτι
1/3 Κούπας χλιαρό νερό
2 Φακελάκια ξερή μαγιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζαχαρη και το αλάτι.
Αφήνουμε το γάλα να γινει χλιαρό.
Ρίχνουμε τη μαγια στο γάλα αφού πρώτα την έχουμε διαλύσει καλά στο νερό.
Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ζυμώνουμε επι 10΄τουλάχιστον.
Βάζουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένη λεκάνη και αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο βούτυρο.
Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε χλιαρό μέρος εως ότου διπλασιαστεί σε όγκο,περίπου 1 ώρα.
Ξαναζυμώνουμε και δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.
Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο,σκεπάζουμε και αφήνουμε το ταψί μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος στους 200 βαθμούς.
Αλείφουμε με κροκάδι χτυπημένο σε λίγο νερό.
Ψήνουμε για 20΄περίπου, αναλόγως το φούρνο μας.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!

Cooking With Patty: ΑΓΚΙΝΑΡΟΥΛΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Cooking With Patty: ΑΓΚΙΝΑΡΟΥΛΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ: "ΥΛΙΚΑ Αγκινάρες μικρές κατεψυγμένες Κασέρια διάφορα τριμμένα Ζαμπόν-μπεϊκον ψιλοκομμένο Μπεσαμέλ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα βράζουμε..."

ΑΓΚΙΝΑΡΟΥΛΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

Αγκινάρες μικρές κατεψυγμένες
Κασέρια διάφορα τριμμένα
Ζαμπόν-μπεϊκον ψιλοκομμένο
Μπεσαμέλ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό με το χυμό ενός λεμονιού.
Ζεματάμε μέσα σ`αυτό τις αγκινάρες για 2΄- 3΄λεπτά.
Τοποθετούμε τις αγκινάρες σε πυρέξ,τις γεμίζουμε με το μίγμα των τυριών αφου πρώτα το αναμίξουμε με το ζαμπόν και το μπεϊκον.
Καλύπτουμε κάθε αγκινάρα με μπεσαμέλ και ωήνουμε στους 200 βαθμούς ώσπου να ροδίσει η μπεσαμέλ.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!

ΜΥΣΤΙΚΑ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Απίστευτη πρόταση για μπουφέ.
Και για αυτούς που δεν τους αρέσουν οι αγκινάρες θα αναρωτιούνται τι είναι αυτό το τόσο τέλιο πού τρώνε!!!!!!!!!!

ΖΥΜΗ ΦΟΚΑΤΣΙΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι
2 κούπες νερό
2 κουταλιές μαγιά
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλιά αλάτι
1/4 κούπας λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μιά λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά , ανοίγουμε στο κέντρο ένα λάκκο και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Παίρνοντας το αλεύρι λίγο-λίγο απο τριγύρο ζυμώνουμε έως ότου επιτύχουμε μια ζύμη απαλή και ελαστική.
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
Ξαναζυμώνουμε για 5΄λεπτά  και η ζύμη μας είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσουμε όπως  θέλουμε.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΚΡΕΠΕΣ

ΥΛΙΚΑ

4 αβγά
2 κούπες γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
 αλεύρι ζαχαροπλαστικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε τα αβγά στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα για αρκετή ώρα, ώσπου να αφρατέψουν και να πήξουν.Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο ελάχιστο ρίχνουμε τη ζάχαρη,το αλάτι και το γάλα.
Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι ώσπου να επιτύχουμε ένα παχύρευστο χυλό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!

ΜΥΣΤΙΚΑ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Διατηρήτε στο ψυγείο έως 2 ημέρες.
Το μυστικό είναι να χτυπηθούν πολύ ώρα τα αβγά.

ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ

1/2 κούπας μαργαρίνη λιωμένη
1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο ή παρμεζάνα
1 1/4 κούπας αλεύρι
1 κουταλιά παγωμένο νερό
1 κουταλάκι πάπρικα

ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ

30 ελιές πράσινες γεμιστές
σουσάμι για επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά της ζύμης, ώσπου η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.
Πλάθουμε με τα δάχτυλα κομμάτια ζύμης και κλείνουμε μέσα τις ελιές σχηματίζοντας μικρά μπαλάκια.
Πατάμε τα μπαλάκια στο σουσάμι να καλυφθούν ολοτρόγυρα.
Στο στάδιο αυτό μπορούμε να τα φυλάξουμε στην κατάψυξη.
Αραδιάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς 15΄-20΄ λεπτά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ΜΥΣΤΙΚΑ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Σερβίρονται ζεστά
Ωραίος μεζές μια μπουφέ!!!!!!!!!

ΕΞΟΧΙΚΟ

 ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό χοιρινό σε κομματάκια
6-7 πιπεριές πράσινες
1 κουτί μανιτάρια
2 λεμόνια
Κεφαλοτύρι κομμένο σε κύβους
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε σκεπασμένη κατσαρόλα να σιγοβράσει με τα ζουμιά που θα βγάλει απο μόνο του το κρέας.
Οταν απορροφήσει ολο το ζουμί τσιγαρίζουμε το κρέας με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε το κρέας με το χυμό ενός λεμονιού.
Το αδειάζουμε σ`ενα πύλινο σκεύος με καπάκι ή σε γάστρα, κόβουμε τις πιπεριές σε φέτες,ξεφλουδίζουμε ενα λεμόνι και το κόβουμε σε τέταρτα.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το κεφαλοτύρι σε κύβους,σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30΄λεπτά.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!

Cooking With Patty: KOYΠΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΩΝ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Cooking With Patty: KOYΠΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΩΝ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ: "ΥΛΙΚΑ 10-12 Πορτοκάλια μεγάλα 200γρ. Κουβερτούρα 1/4 Κούπας γλυκόζη 1 Κούπα καρύδια 300γρ.Σαντιγύ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε απ..."

ΠΑΤΑΤΕΣ OGRATEN

ΥΛΙΚΑ:

8-10 Πατάτες (ανάλογα το μέγεθος)
         Μπέϊκον σε κομματάκια
         Διάφορα τυριά τριμμένα (κασερι,gouda,φέτα)
2       Αβγά
1       Κρέμα γάλακτος 200ml
1/2    Ποτήρι γάλα
         Αλάτι
         Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό.
Σ` ένα βουτυρωμένο πυρέξ κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια,αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε τα τυριάκαι το μπέϊκον.
Σ` ένα μπολ χτυπάμε τ` αβγά και συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα.
Περιχύνουμε με το μίγμα τις πατάτες και τις αφήνουμε  για τουλάχιστον μισή ώρα να τραβήξει τα υγρά του.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!

ΜΥΣΤΙΚΑ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Πολύ καλή επιλογή για μπουφέ!

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ Η ΠΕΙΝΙΡΛΙ

ΥΛΙΚΑ

1 Φακελάκι ξερή μαγιά
1 Φλιτζανάκι του καφέ χλιαρό νερό
2 Φλιτζανάκια του καφέ χλιαρό γάλα
1 Φλιτζανάκι του καφέ καλαμποκάλευρο
1 Κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 1/2 Κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  Αλεύρι όσο χρειαστεί (περίπου 1/2 κιλό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σ` ένα μπόλ διαλύουμε τη μαγιά με το νερό και προσθέτουμε αλεύρι τόσο όσο να επιτύχουμε ένα παχύρευστο χυλό.
Αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει ένα τέταρτο.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη,το αλάτι,το λάδι,το γάλα και ρίχνουμε αλεύρι έως ότου επιτύχουμε μια ζύμη μαλακιά και αφράτη.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!

          ΜΥΣΤΙΚΑ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

• Η ζύμη διατηρήτε στην κατάψυξη για αρκετό καιρό.

ΚΑΣΕΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

500γρ. gouda
500gr. emmendal
10      αβγά
          αλεύρι οσο πάρει
          πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια λεκάνη τρίβουμε τα τυριά,ρίχνουμε πιπέρι,τα αβγά και όσο αλεύρι χρειασθεί για να απορροφήσει τα υγρά και να μπορεί το μίγμα να πλάθεται.
Πλάθουμε μπαλάκια,τα βάζουμε σε ένα ταψάκι με τη σειρά(όχι το ένα πάνω στο άλλο γιατι θα κολήσουν)και τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Τηγανίζονται σε πολύ λάδι ή σε φπιτέζα χωρίς να τα ξεπαγώσουμε.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!

PΟΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΣΑΝΑΣ ΜΕ ΡΟΚΦΟΡ

ΥΛΙΚΑ

8 Μελιτζάνες
250γρ.Ροκφόρ                  
2 Κουτιά κονκασέ                                               
   Αλάτι
   Πιπέρι
   Ρίγανη
   Καλαμποκάλευρο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σ ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη σάλτσα,αλάτι πιπέρι και βράζουμε για 8΄ λεπτά αποσύρουμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε τη ρίγανη.
Σ ένα πυρέξ ρίχνουμε τόση σάλτσα ώστε να καλύψουμε την επιφάνεια του πυρέξ.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες φέτες χρησιμοποιόντας όλο το μήκος της μελιτζάνας.
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες και τυλίγουμε σε κάθε φέτα μελιτζάνας ένα κομμάτι ροκφόρ.
Στρώνουμε τα ρολάκια στο πυρέξ πάνω απο τη σάλτσα και σε κάθε ρολάκι ρίχνουμε μια κουταλιά σάλτσα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10΄ λεπτά.


ΜΥΣΤΙΚΑ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ροκφόρ  με φέτα.

KOYΠΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΩΝ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

10-12 Πορτοκάλια μεγάλα
200γρ. Κουβερτούρα
1/4      Κούπας γλυκόζη
1         Κούπα καρύδια
300γρ.Σαντιγύ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε από τα πορτοκάλια μία φέτα ψηλά και αφαιρούμε με προσοχή τη σαρκα.
Στην κούπα που έχει δημιουργηθεί κόβουμε με το ψαλίδι μύτες.
Ψιλοκόβουμε τη σάρκα των πορτοκαλιών.
Λιώνουμε τη κουβερτούρα με τη γλυκόζη και το χυμό που έχουν βγάλει τα πορτοκάλια,
αφήνουμε να κρυώσει.
Ανακατέβουμε απαλά μία κούπα σαντιγύ στο μίγμα της σοκολάτας και προσθέτουμε τα καρύδια.
Μοιράζουμε τη σάρκα των πορτοκαλιών στις κούπες από τα πορτοκάλια και γεμίζουμε
με το μίγμα της σοκολάτας.
Γαρνίρουμε με σαντιγύ.

ΜΥΣΤΙΚΑ & ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Μπορούμε αντί για τις κούπες από πορτοκάλι να σερβίρουμε το μίγμα σε κολωνάτα ποτήρια.

Cooking With Patty: ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΤΗΣ ΥΠΑΤΙΑΣ!!!

Cooking With Patty: ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ ΤΗΣ ΥΠΑΤΙΑΣ!!!: " ΥΛΙΚΑ: 2 μεταλλικά κουτάκια morfat 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα 8 αυγά 200 γρ. κουβερτούρα 1 βανίλια ΕΚΤΕΛΕΣΗ:..."